Espaguetis "carbonara"
Receta perpetrada por "R-Amón".

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INGREDIENTES PREPARACIÓN

200 gr. de espaguetis

200 ml. de nata para cocina

100 gr. de bacon

3 huevos frescos

Queso rallado tipo "parmesano"

Aceite y sal

Para esta receta, he contado con un "macario" (becario) que pese a su corta edad (jura que 16 añitos) se defiende bien en la cocina y bueno pues... promete.

Por lo tanto, voy a dejarle a él y yo me voy a limitar a narrar lo acontecido sin comentar ni participar con mis conclusiones.

El truco de los espaguetis a la carbonara es hacer la mezcla de los espaguetis con el huevo batido nada más sacarlos del agua para que cuaje un poquitín.

Así que, por un lado, ponéis a cocer los espaguetis que, el "zoquete" este, no quiso ponerlos ni aceite ni laurel, con un poco de sal (perdón, que he dicho que no iba a intervenir). Si no sabéis como cocer espaguetis os recomiendo que veáis las recetas de cordero asado, tarta de queso, canapés de hojaldre con salchichas, etc.

En una sartén, doráis un poco el bacon (cortado en trocitos) con un chorrito de aceite. Hay quien prefiere que el bacon esté tostadito, pues, vosotros mismos...

En un bol, batís los huevos junto con la nata y el queso rallado.

Cuando estén cocidos los espaguetis, los escurrís, los mezcláis con el bacón y les echáis los huevos. Con el propio calor de los espaguetis, los huevos batidos cuajarán un poco pero, si queréis cuajarlos un poco más, los dejáis en el fuego otro ratito.

En la siguiente foto, se pude ver al perpetrador. Quiso disimular la cara para que no le reconozcan, peinándose con la ralla en medio. Podéis observar, aunque él no lo quiere reconocer, su acto de contrición por no haber puesto laurel al cocer el agua. Se ha mantenido con la cabeza inclinada durante tres días.

CONSEJOS: Cuidado con esta loca juventud, que viene arrasando.